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2025-05-06 22:46
2025年“五一”假期期間，旅游度假、探親等需求高度疊加，“味蕾游”“露營游”“古跡游”豐富了游客的假日體驗，也顯著拉動了多地餐飲消費。
記者從海底撈方面獲悉，“五一”期間，全國海底撈火鍋門店普遍迎來客流高峰。北京、上海、杭州、廣州、成都等城市的門店迎來較高客流，其中，位于西湖邊的海底撈火鍋杭州工聯CC店連續4天翻臺率超過11輪，最高突破12輪，位居假期全國門店翻臺率榜首。
海底撈方面表示，在上海地區，“五一”假期疊加“五五購物節”，帶動了商圈內餐飲門店的客流增長。同時，大量的海外游客也熱衷于來海底撈體驗火鍋美食。
位于靜安大悅城、世茂廣場的兩家海底撈火鍋門店迎來了今年客流接待量的新高。海底撈大悅城、世茂廣場雙管店長郭先生介紹，“商場在假期推出了很多滿減活動，舉辦漫展、車展，吸引了全國各地的粉絲。除此之外，今年入境游和國內游的客人顯著增多，兩家店都在‘五一’前增加了桌子，很好地承接了假日流量高峰。”
海底撈火鍋上海人民廣場店經理胡先生表示，“五一”假期前兩日接待量較清明假期上升30%，因門店臨近步行街、外灘、上海博物館等著名旅游景點，游客占比達到了80%，其中約有兩成為入境游的外籍客人。門店晚市的等位高峰從下午5點開始，會持續到晚上9點半。
隨著過境免簽政策優化，越來越多境外游客來到成都旅行，豐富多樣的美食尤其受青睞。
位于成都春熙路的海底撈銀石廣場店翻臺率增幅近2倍，門店負責人彭經理表示，“五一”期間門店排隊時間基本都是從上午11點開始，到晚上12點左右結束。“假期中，新加坡、馬來西亞、泰國等地游客明顯增加，每天約有10桌左右的外賓就餐。門店還準備了中英文菜單、英文指引牌，并在美甲等特色服務上提供人工預約等便捷服務，提升外國友人用餐體驗。”
值得一提的是，今年“五一”假期，反向旅游持續火熱，也帶動當地餐飲市場消費增長。
5月1日，海底撈火鍋在貴州遵義吾悅廣場開啟試營業。該店經理張先生表示，營業首日當天，在中午12點10分左右，店內已坐了兩輪，假期期間，該店日均接待超1500位顧客，“這是海底撈首次來到遵義，許多市民期待已久，商場一開門就直奔店里。恰逢長假，來遵義旅游的人也非常多，我們會向游客重點推薦我們的區域限定產品，讓大家品嘗到不一樣的海底撈。”
位于安徽宣城萬達廣場的海底撈火鍋門店，也在這個“五一檔”迎來了客流高峰，翻臺率近8輪。該店的經理胡女士表示，外地游客也帶來了較多客流量。從數據來看，門店日均接待人次約1500位，其中，超兩成為外地來宣城旅游的游客。
據介紹，除一線城市外，遵義、宣城等中小城市在“五一”長假期間迎來了“潑天客流”。在山西大同、河南南陽、廣東韶關等“寶藏小城”，海底撈火鍋店大多人聲鼎沸。近年來，海底撈持續加碼下沉市場，通過門店拓展和區域化創新，為各地顧客創造出差異化的美食體驗。
